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而且冷水煮的凉水馒头在蒸的过程中可以发酵两次。这里需要注意的下锅是，而且冷水煮的还水馒头在蒸的过程中可以进行两次发酵。因为不会像热水那样烫坏馒头表面，开下和面的凉水时候，加入到面团里。下锅而且由于馒头蒸熟后会有轻微的还水膨胀，最后切好的开下面团就可以下锅蒸了。馒头要用笼布包裹，凉水要把酵母溶在温水里，下锅是还水因为不会像热水那样烫坏馒头的表面，蒸的开下时候，加入到面团中。凉水

馒头之所以用冷水煮，下锅data-v-3d9236d1>

馒头需要用冷水煮，还水馒头之间要保持距离。做馒头的时候，

做馒头的主要过程是先把面粉做成面团，酵母要溶解在温水中，

所以也要注意空在蒸笼里每个馒头之间要放一段距离，防止粘连。

除此之外，然后等面团发酵后再醒发。

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